BBQ ACCESSORI BARBECUE ACCIAIO INOX professionale: COTTURA VERTICALE Costate, Fiorentine, T-Bone [NORMAL 5 Costate da 800 g] Supporto per Costine Barbecue Gas, Barbecue a Carbonella, Barbecue a Legna

La Costatiera Perin rivoluziona il sistema di cottura barbecue di Costate, Fiorentine e T- BoneLa cottura in orizzontale delle grandi costate, che possono raggiungere spessori anche di 7 cm, non permette la perfetta propagazione del calore nella parte vicino all’osso, impedendo che la parte grassa si cucini correttamente, e questo sia da un punto di vista organolettico che salutistico-alimentare. Cuocere le grandi costate da 1 kg mettendole in verticale sulla griglia, facendo in modo così che il calore si propaghi proprio attraverso l’osso, risulta così indispensabile per un’ottima cottura e digeribilità della carne.La Costatiera Perin, sviluppata in conformità al Regolamento (CE) n. 1935/2004 M.O.C.A. (Materiali e Oggetti destinati a venire a Contatto con i prodotti Alimentari), rende questa pratica molto semplice e spettacolare, sia nella cucina domestica che professionale.Considerando che le grandi costate, a fine cottura, risultano il più delle volte bruciate esternamente e crude all’interno e ricordando che la bruciatura della carne rende l’alimento non salubre, anzi nocivo, la Costatiera Perin determina una cottura più omogenea, tanto che anche il grasso residuo si cucina meglio, sciogliendosi senza bruciarsi.La Costatiera Perin, così com’è stata progettata con le sue originali grandi spalle d’acciaio inox, è in grado di garantire una distribuzione più uniforme del calore e una cottura a minori temperature, assicurando notevoli vantaggi come, ad esempio, il mantenimento delle vitamine o di altri importanti micronutrienti come ferro e zinco, scarsamente biodisponibili in altri alimenti.La Costatiera Perin può essere comodamente lavata in lavastoviglie.