FunCakes Gelatina in Polvere: Gelatina Bovina, Bloom 150, Adatta per Legare Creme, Mousse e Budino, Halal. 60g.

Descrizione

Polvere di gelatina bovina pura, a base di pelle di mucca, con un bloom di 150. Bloom è il potere gelificante della gelatina, valore importante per la qualità. Questi valori sono generalmente compresi tra 50 e 300. Il valore indica il potere gelificante o la compattezza della gelatina. La gelatina in polvere è adatta per legare e rinforzare creme, mousse, bavaresi, budini e gelatine di frutta. Per litro di prodotto occorrono 20 grammi di gelatina in polvere per ottenere un buon rinforzo e 40 grammi per un budino staccato. Preparazione: aggiungere al liquido la quantità necessaria di gelatina in polvere. Riscaldare a 40 ° C in modo che la gelatina si dissolva. Attenzione: non bollire! Lasciate raffreddare il composto e irrigidite nel raffreddamento. La gelatina non può essere utilizzata in combinazione con i seguenti frutti freschi: ananas, kiwi, papaia, mango e zenzero.

Ingredienti

Gelatina (bovina).