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Ruggeri

Ruggeri - Lievito Madre Essiccato (200g) - Attivo | Ideale per lievitazioni brevi e lunghe

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  • VALORE Barattolo da 200g - Pasta Madre Essiccata con Lievito - Eccellenza Italiana. Lievito Attivo Istantaneo. Fornito in un elegante barattolo. 100% Naturale. No OGM.
  • USO Ottenuta a partire da germe di grano di prima qualità, la Pasta Madre essiccata dona all'impasto una piacevole fragranza nocciolata, un profumo intenso e migliora la lavorabilità dell'impasto. Permette all'impasto di lievitare in poche ore, è adatta per tutti i tipi di pane, focacce, pizze e dolci lievitati.
  • QUALITA' Ottenuta a partire da germe di grano di prima qualità, la Pasta Madre essiccata si può utilizzare per lievitazioni brevi e lunghe e sostituisce completamente il lievito di birra
  • FRESCHEZZA Grazie alla confezione in barattolo salva-freschezza, dura fino a 8 mesi nella dispensa di casa.
  • RICETTE Per il PANE dosarlo al 10% rispetto al peso della farina e lasciare lievitare l'impasto per 2 ore a temperatura ambiente (ad esempio, aggiungere semplicemente 50g di lievito madre secco a 500g di farina e seguire la ricetta). Per le ricette di PIZZA dosarlo al 5% rispetto al peso della farina. Per processi a LUNGA LIEVITAZIONE ridurre il dosaggio al 5% rispetto al peso della farina e riporre l'impasto in frigorifero.

Descrizione prodotto

Nel 2004 abbiamo avuto un’idea semplice: portare il nostro know-how di panificazione professionale e artigianale nelle case di ogni buongustaio. Grazie al lavoro del nostro Laboratorio di Ricerca e Sviluppo creiamo impasti per pane, lieviti madre essiccati e farine per cuocere prodotti naturali da ingredienti buoni e selezionati. Fin dall’inizio, Ruggeri segue una filosofia Clean Label: utilizziamo solo ingredienti naturali, privi di Mono e Digliceridi degli acidi grassi o emulsionanti chimici. Per questo siamo un “Laboratorio Farine”: ogni giorno testiamo le migliori materie prime per ottenere prodotti da forno naturali, sani e gustosi. Con i nostri preparati per pane, pizza e dolci risparmi tempo senza compromettere la qualità delle materie prime e il risultato finale. I nostri prodotti seguono le tendenze alimentari di oggi, che permettono al consumatore di seguire un’alimentazione sana ma sempre gustosa. I preparati Ruggeri per pane, pizza, pasta, focacce, dolci danno la possibilità di ottenere un risultato professionale a casa. Pratici e versatili, sono perfetti per le classiche ricette da forno o per i tuoi esperimenti di cucina creativa. Molti dei nostri mix sono completi, quindi non richiedono l’aggiunta di altri ingredienti. Basta aggiungere la giusta quantità di acqua. Gli impasti per pane e pizza Ruggeri possono essere utilizzati sia con la preparazione manuale che con la macchina del pane.

Ingredienti

Pasta Madre con germe di grano 73% (farina di grano tenero, pasta madre essiccata di germe di grano 10%), Glutine vitale di frumento, lievito di birra secco 10%

Storico del prezzo su Amazon

30gg. fa Oggi

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