Farina di Riso per Prodotti da Forno Dolci e Salati, Senza Glutine - Formato da 1 kg

Descrizione

Si ottiene dalla macinazionedel riso brillato su impianti a cilindri. La versione termotrattata invece è una farina di riso sottoposta ad un processo industriale di tostatura ad aria calda, finalizzato a modificare la struttura dell’amido. Talemodificazioneprende il nome di gelatinizazione eha la funzione di conferire alla farina la caratteristica di “legare”. Modalità d’uso: s’ impiega, in purezza, per preparazione di prodotti da forno dolci e salati, oppure in abbinamento alla farina di frumento (dal 15% al 30%) se si desidera ottenere una cospicua lievitazione. Può inoltre essere utilizzata come spolvero per la preparazione del pane, della pizza, delle tagliatelle e dei ravioli. Valori nutrizionali medi per 100g di prodotto: valore energetico (kcal):362 proteine (g):7 carboidrati (g):87,6 grassi (g):0,6.

Ingredienti

Farina di Riso senza glutine