Poseidon - Bottarga Artigianale Fatto a mano in Francia 100-130 gm Kosher

Bottarga Poseidon Ingredienti: Bottarga di Muggine Selvatica, Sale Suggerimento per la guarnizione: Pizza margarita Ostriche Sushi Shakshuka con bottarga Vongole Panino misto di mare alla griglia Bastilla marocchina di pesce Frittata con Bri e bottarga Insalata di capri Insalata di asparagi Insalata di rucola e formaggio halumi e polpo Polpo e purè di patate con burro all’aglio e tartufo Hummus con olio d’oliva e noci Involtini di aragosta Carta di riso arrotolata con gamberi e bottarga Tacos di gamberi con bottarga Ricetta: UOVA SCRAMBLATE CON BOTTARGA (SU TOAST) per 2 persone Ingredienti: Fette di pane tostato con pasta acida 4 uova 100 g di bottarga Poseidon (grattugiata o affettata) 1 cucchiaio di burro 1 cucchiaio di olio d’oliva Erbe aromatiche miste a piacere (prezzemolo, erba cipollina, dragoncello, coriandolo) PREPARAZIONE: 10 minuti Preparare la bottarga grattugiata o affettarla a fettine sottili • Tritare le erbe aromatiche a piacere • Rompere le uova in una ciotola. Salate, pepate, le erbe tritate e mescolate il composto • Fate sciogliere il burro in una padella. Quando è caldo unire il composto di uova e mescolare delicatamente a bassa temperatura • Mettere le uova strapazzate sul pane tostato, aggiungere la bottarga