Racilia Busiata Lunga di Semola Bio Russello

Le busiata lunga di semola bio Russello è nata nella provincia di Trapani, deve il nome al ramo di “buso” su cui veniva arrotolata per definire la forma. Si tratta di un’antica tipologia di pasta dalla quale sono nati numerosi piatti della cucina tradizionale siciliana. La busiata lunga di semola bio Russello si presta molto bene ai primi piatti che prevedono condimenti molto ricchi e densi. Esistono diverse ricette siciliane per questo formato di pasta, come le busiate al ragù di tonno.