FAVE DECORTICATE | Il Contadino | Legumi Secchi (400g)

Le fave decorticate del Contadino sono ideali per la celebre purea di fave nette e cicorie di tradizione salentina, ma sono anche ottime nelle zuppe, nelle minestre calde o nei passati di verdura, ai quali danno corpo e carattere, senza dimenticare il loro uso nei paté vegetali. Dopo averle ammollate si possono friggere (o tostare al forno) e con l’aggiunta di sale e peperoncino sono ottime come appetitosi snack per un aperitivo tra amici. Istruzioni per un uso corretto: Tenere le fave decorticate secche in ammollo per 12 ore in acqua fredda, cambiando l’acqua almeno una volta, per una cottura ottimale servono almeno 60 minuti dall’inizio dell’ebollizione, in pentola a pressione i tempi si dimezzano. Per alcune ricette puoi consultare il nostro blog e i nostri social. Valori nutrizionali medi per 100 g Energia: 1.394kJ/330kcal – Grassi: 2,0g di cui acidi grassi saturi: 0,37g – Carboidrati: 45,6g di cui zuccheri: 2,83g – Fibre: 9,7g – Proteine: 27,5g – Sale: 0g