EVOM Formaggio pecorino sardo campidanese semi-stagionato 1,2 kg circa, ottenuto dalla lavorazione di latte sardo proveniente dagli allevamenti di pecore autoctone

Il formaggio pecorino campidanese marchio Potentina della Sarda satticini è un formaggio semi-stagionato, risultato dalla lavorazione artigianale e tradizionale del latte ovino crudo proveniente dai pascoli sardi. Il suo gusto è intenso e molto equilibrato, saporito ma non salato, la pasta è corposa ma solubile al palato. Un formaggio da gustare a tavola nella sua purezza con una fetta di ottimo pane di semola o del pane guttiau, accompagnato ad un bicchiere di buon vino rosso, possibilmente del territorio. si presta ad essere consumato anche grattugiato sulla pasta. Ottimo nei malloreddus alla campidanese o sui ravioli di patata ogliastrini. Un formaggio decisamente versatile nel suo utilizzo che non disdegna laccostamento con mostarde, miele od altro. E’ scientificamente noto che il pecorino sardo racchiuda in sé proprietà nutrizionali e terapeutiche: le pecore sarde allevate allo stato brado si nutrono nei pascoli di erbe di un territorio ancora oggi in gran parte incontaminato. Il pecorino campidanese della Potentina è quindi ricco di omega 3 ed omega 6 sostanziali per il benessere delle ossa e del sistema immunitario. Valori nutrizionali: valori medi riferiti a 100 g valore energetico kcal 316 grassi 25 g di cui acidi grassi saturi 18 g carboidrati 2,1 di cui zuccheri 2,1 proteine 20 g sale 1,4 g. Il marchio Potentina vanta una permanenza nel mercato pluridecennale: dal 1958 produce e commercializza ottimi formaggi apprezzatissimi nel territorio ed anche all’Estero; trae la sua forza oltre che dalle materie prime ricercate e genuine, dal connubio per nulla scontato di due realtà agropastorali differenti. Da una parte l’esperienza casearia potentina e dall’altra l’unicità della tradizione pastorale sarda.