Formaggio di Capra | trancio sottovuoto da 0,3 kg | formaggio artigianale toscano | Salumificio Artigianale Gombitelli - Toscana

Descrizione prodotto

Il Formaggio di Capra è un formaggio fresco, a temperatura ambiente si presenta con una sottile crosticina bianca, e la pasta del formaggio è elastica con occhiellature piccole. Si dice che il Formaggio di Capra sia il più antico formaggio ad essere prodotto dall’uomo, ancor prima di quello di mucca e di pecora; è stato un’importantissimo alimento per l’alimentazione dell’uomo e negli ultimi anni sta riguadagnando il prestigio perduto negli ultimi decenni; questo eccellente prodotto ha infatti doti straordinarie di digeribilità e spesso riescono a mangiarlo senza problemi anche le persone intolleranti alle proteine del latte di mucca. Il Formaggio di Capra è tra tutti i prodotti caseari quello con più contenuto di ferro e calcio. Il Formaggio di Capra da il meglio di se consumato fresco, è ottimo in qualsiasi momento della giornata sia da solo, sul pane tostato che abbinato a crostini e verdure di stagione; si abbina bene con il vino bianco e con la birra fresca.

Ingredienti

LATTE di capra pastorizzato, sale di Volterra, caglio e fermenti.

Indicazioni

Il Formaggio di Capra da il meglio di se consumato fresco, è ottimo in qualsiasi momento della giornata sia da solo, sul pane tostato che abbinato a crostini e verdure di stagione.