PATATE ROSSE DI COLFIORITO IGP - Prodotto Tipico Umbro - Sacco da 5 kg.

Coltivata sull’altopiano da cui prende il nome, la Patata Rossa di Colfiorito IGP ha trovato il consenso di molti agricoltori grazie alla sua adattabilità al clima e all’ambiente. La forma irregolare dei tuberi la rende immediatamente riconoscibile, la compattezza della polpa e la tenuta alla cottura sono qualità indispensabili e ricercate per la preparazione di piatti che necessitano di frittura o di elevate temperature di cottura. Molto versatile in cucina, si adatta a ogni tipo di preparazione: lessata, alla brace, in insalata, fritta, arrosto, diventa anche ingrediente utilizzato per produrre pane, focacce e purè. Se ne ricavano ottimi gnocchi, molto diffusi nella gastronomia locale Sacco da 5 kg.