Genuino Peperoni Cruschi Lucani Artigianali - 100 Gr Pronti Da Mangiare - Cucina Botanica Italiana, Vegetariana, Peperone Crusco Dolce Come Patatine, Ideale Per Cesti Natalizi O Regalo Uomo Donna

CIÓ CHE È AUTENTICO, NATURALE, INALTERATO : È GENUINO COME NASCE Il peperone arrivato a maturazione viene raccolto manualmente posizionato in apposite casse di stoccaggio. Da qui, come da tradizione, il peperone tramite le mani sapienti delle donne, con cura e dedizione li infilano con ago e filo creando delle fantastiche collane dal colore rosso rubino con un peso di 10Kg. Le collane (serte) vengono appese ad essiccare sotto il sole lucano per alcune settimane. Avremo un prodotto con idratazione 10% e un peso di 1kg quindi quello che originariamente pesava 10 adesso pesa 1. Da qui il peperone viene separato dalle serte, pulito e scottato in olio extravergine di oliva per qualche secondo salato e confezionato. Con una conservazione di 10 mesi I peperoni cruschi si possono preparare anche per un particolare aperitivo, da abbinare a salumi e formaggi per esaltarne al meglio il gusto. La principale caratteristica dei peperoni cruschi è il basso contenuto di umidità, per questo possono essere consumati freschi o conservati con l’essiccazione. Se volete donare una nota piccante alla dolcezza dei peperoni cruschi potete aggiungere del peperoncino piccante nella ricetta che andrete poi a realizzare. I peperoni cruschi sono ottimi se abbinati alle patate lesse e alle verdure saltate in padella. In Basilicata, poi, si preparano spesso con il baccalà.