Fave di Tonka 5g
- Si tratta dei semi di una pianta appartenente alla famiglia delle favacee (dipteris odorata), originaria del venezuela
- Fresche, si presentano lisce e marroni ma diventano nere e rugose dopo l'essiccazione
- Grattugiate sprigionano un gradevolesapore esoticosimile allavaniglia(l’aroma è determinato da una sostanza denominata cumarina)
- Tibiona produce gran parte delle farine presso il Molino Bongiovanni, attivo dal 1880 a Pogliola in provincia di Cuneo
- Molino Bongiovanni produce leproprie farine con ilmulino a pietra vulcanicae tutta l’energia utilizzata è autoprodotta da fonti rinnovabili
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30gg. fa Oggi