Descrizione prodotto
La lunghissima stagionatura (quattro anni) esalta le sue qualità organolettiche.. L’aspetto di questo formaggio è più compatto, irregolare senza mai perdere la sua caratteristica principale: l’elasticità. La pasta è giallo paglierino e compatta con numerosi granuli di tirosina che appaiono più grandi rispetto a stagionature minori. E’ un formaggio che si scioglie in bocca, è saporito ma dolce e chi lo assaggia non può che apprezzarlo. Ideale a pasto accompagnato da vini rossi importanti e strutturati, o per preparazioni ove si richieda un formaggio di grande carattere. Questo Parmigiano Reggiano, grazie alla sua lunghissima stagionatura, può essere senza dubbio definito un alimento privo di lattosio.Prodotto con il latte delle nostre vacche e l’erba dei nostri campi senza alimenti OGM, con l’aggiunta si sale e caglio. Viene consegnato in confezioni sotto vuoto e deve essere conservato al fresco (massimo 8°) fino al consumo. Dopo l’apertura va conservato in frigorifero utilizzando l’apposita carta inviata assieme al formaggio. Confezione da 750 gr. Da diversi anni la Latteria Due Madonne ha intrapreso un percorso di qualità che attivando filiere completamente No-Ogm anche nei mangimi, ha permesso di ottenere anche Parmigiano-Reggiano libero da Ogm. Il progetto è stato realizzato con l’obiettivo di fare un Parmigiano-Reggiano DOP speciale che porti con sé garanzia di qualità e sicurezza, per l’ambiente e per i consumatori.
Ingredienti
Latte, sale e caglio
Indicazioni
Conservare tra 4 e 8 gradi. Prima di consumare togliere l’involucro di plastica e lasciare respirare il prodotto.
