Oltresole - Avena decorticata Italiana Biologica 5 Kg – cereale bio italiano ad uso alimentare in chicchi, alta presenza di fibra e fonte di proteine, confezione convenienza

L’avena è un cereale in chicco che si ricava dall’omonima pianta erbacea. Fornisce carboidrati a lenta digestione, oltre ad essere il cereale che contiene più proteine e acidi grassi essenziali, come l’acido linoleico. È anche fonte di fibre solubili, indispensabili per regolarizzare il transito intestinale. Contiene un tipo di fibra solubile, il betaglucano, che, depositandosi nell’intestino, agisce come una spugna, intrappolando il colesterolo di origine alimentare. Degna di nota è anche la presenza di avenina, un alcaloide dalle proprietà tonificanti, energetiche e riequilibranti. Infine, l’avena decorticata bio contiene vitamine del gruppo B, enzimi, acido pantotenico e minerali preziosi, come il calcio e il fosforo. Per il suo alto contenuto di proteine, è raccomandata nell’alimentazione di vegetariani e vegani. I chicchi di avena lavorati, al contrario di quelli di altri cereali, mantengono la crusca e il germe, dove risiedono la maggior parte delle sostanze nutritive. Sono ideali per preparare ottime minestre, zuppe e insalate. La preparazione è semplice: dopo un ammollo di circa 4 ore si versa in pentola con il doppio del volume di acqua e si lascia cuocere per circa 45 minuti.