Descrizione
Se in vacanza doveste trovarvi in Canada o nel nord America alla scoperta dei Grandi Laghi e in quelle acque pure, incontaminate e integre, avvistare dei pescatori, sappiate che non sono lì a caccia di branzini o carpe, ma stanno raccogliendo il Riso Selvatico o Zizania acquatica. È un metodo tradizionale, antico, da considerare come un valore aggiunto a un alimento già di per sé naturale. Un procedimento che non ha subito alterazioni nel tempo per preservare tutti i principi attivi di questo cereale integrale. Tra i sali minerali di cui è ricco spiccano infatti lo zinco, il rame, il manganese, il fosforo, il magnesio e il potassio, ma la Zizania acquatica presenta anche un alto contenuto di vitamine, in particolare della vitamina B e contiene quantità di fibre e proteine superiori a qualsiasi altro tipo di riso. Al contrario è povero di grassi saturi e di sodio, introdurre quindi il Riso Selvatico nella propria alimentazione, in sostituzione o anche in combinazione con altri tipi di risi integrali, non può che rappresentare una scelta saggia. Soprattutto in funzione del fatto che, oltre a essere un prodotto senza glutine, saprà arricchire i tuoi risotti, minestroni e le tue zuppe di quel sapore particolare, forte e deciso che gli appartiene. Il Riso Selvatico canadese, così chiamato proprio per la sua provenienza, ha conosciuto una veloce diffusione in quest’ultimo periodo, tanto da sperimentarne la coltura in diversi Stati, tra cui l’Italia nelle regioni del Piemonte e della Lombardia. I chicchi di riso si presentano lunghi circa 1 centimetro, molto sottili e dal colore rosso scuro tendente al nero, il prodotto richiede dei tempi di cottura piuttosto prolungati, vanno dai 45 minuti fino a un’ora, ma l’idea di utilizzare e preparare qualcosa di diverso, dal sapore gustoso e di carattere, sorprenderà sia la vista che il palato.
Un sapore nuovo, deciso, decisamente buono, prova ora il Riso Selvatico.
Ingredienti
Zizania Aquatica o Riso Selvatico Integrale Crudo
Indicazioni
Da consumarsi entro la data indicata
Avviso di sicurezza
Non disperdere la confezione nell’ambiente, riutilizzami!
