Budelli naturali per l’insacco di salumi freschi e stagionati: salsicce, salami, coppe, capocolli ed altri prodotti insaccati e salati Calibro 28/30 mm - metri 15 per salsicce di taglia media Budello naturale di maiale per insaccare le salsicce calibro 32/30 mm lunghezza in metri circa 15, insacca 10 kg di prodotto circa. Definizione del prodotto e origine anatomica Il budello suino, ovino, bovino, equino, tenue, retto/tenue è un involucro naturale ottenuto dall’intestino tenue sgrassato, svuotato, raschiato e lavato immediata- mente dopo la macellazione di animali che hanno superato le ispezioni sanitarie ante e post mortem. Questi budelli naturali sono confezionati in sacchetti contenenti salamoia per assicurarne la conservazione. Temperatura di trasporto: ambiente Modalità di conservazione del budello naturale Il prodotto si conserva sotto sale. Temperatura: ambiente, in un luogo fresco e asciutto (dai 1 ai 14° C), lontano da sorgenti di luce e calore.
