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Salame di Sant Olcese [2 SALAMI DA 360 GR CAD.]
- Un’antica tradizione tramanda la produzione di questo Salame. Composto da carne bovina e suina nazionale attentamente selezionata, lavorata e deumidificato nell’asciugatoio alimentato dal fuoco a legna. Confezionato in budello naturale e legato.
- Il comune di Sant'Olcese (e un tempo anche la confinante frazione Orero del comune di Serra Riccò) è noto per la produzione del tipico salame macinato a grana grossa e a limitata stagionatura.
- Tradizionalmente in primavera questo salame viene mangiato accompagnato da fave novelle e formaggio sardo fresco.
- Presenta al taglio un aroma fragrante ed un leggero gusto di aglio che ne accentua la delicatezza.
- [2 SALAMI DA 400GR CAD.]
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