Manzo di Pozza (Carpaccio di Manzo) | trancio sottovuoto da 0,6 kg | Prodotto tipico Toscano | Salumificio Artigianale Gombitelli - Toscana

Descrizione prodotto

Cosa manca al Manzo di Pozza per essere inserito negli antipasti dei migliori ristoranti di terra? La reperibilità forse, visto che si tratta di un prodotto esclusivo, che può essere preparato soltanto alla vecchia maniera, e cioè nei laboratori artigianali dove si massaggiano manualmente le carni dei salumi da salare e si attende con pazienza il momento giusto per eseguire ciascuna operazione. Il Manzo di Pozza è un unicum nel listino dei prodotti realizzati dal Salumificio Triglia Ad eccezione di questo prodotto qui infatti si lavora solo la carne di maiale. La tradizione di un salume a lunga conservazione, realizzato a partire dal bovino adulto, nasce qualche secolo fa nel paese di Gombitelli. Qui la carne di manzo era una rarità e con queste preparazioni si cercava di dare vita ad un prodotto salato, speziato e stagionato a base di bovino. Oggi il Manzo di Pozza rappresenta un prodotto di nicchia, un regalo da fare quando magari ci si reca a cena da un amico, accompagnati da una bottiglia di Barbera D’Asti o di Vermentino Nero.

Ingredienti

Carne di bovino, acqua, sale, aromi e spezie, antiossidante E300, conservanti E252-E250. Prodotto in uno Stabilimento nel quale non sono usati derivati del latte e ingredienti contenenti glutine. Può contenere tracce di noci e pistacchi. ORIGINE UE

Indicazioni

Il Manzo di Pozza è una specialità degna delle più grandi occasioni di convivialità che non mancherà di far pizzicare il palato anche ai gourmet; provalo in un vassoio condito con un filo d’olio, radicchio, scorza di limone e pinoli.

Avviso di sicurezza

Senza glutine, senza lattosio, senza glutammato.