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Prosciutto Spagnolo Serrano (Spalla) Riserva Semidisossata 4 - 4.5 Kg - Jamon Serrano Crudo
- Tempo di stagionatura: almeno 9 mesi.
- Direttamente dalla Spagna.
- Semi-disossata vuol dire che l'osso più grande (scapola) è stato tolto per facilitare il taglio del pezzo.
- La spalla serrana è una spalla di maiale serrano semigrasso di media-alta stagionatura.
- Questo prodotto deve il nome 'serrano' all'usanza di stagionare il prosciutto nella Sierra (la montagna), dove le basse temperature facilitano la stagionatura.
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