Diplomatico mantuano.la storia di questo rum inizia nel tardo ‘800 in venezuela, quando don juancho nieto mendelez, entusiasta viaggiatore e profondo conoscitore di spiriti e bevande esotiche, colleziono nei suoi viaggi un’impressionante collezione di bottiglie che amava condividere con i suoi amici: “la riserva dell’ambasciatore”. La distilleria si trova nella regione di lara, una delle zone di maggior pregio per la coltivazione della canna da zucchero. Rum diplomatico comprende blend di tipologie di rum completamente differenti tra loro, dalla materia prima alla fermentazione fino alla distillazione. Diverse sono anche le varieta di canna da zucchero utilizzate: la venezuela, la central romana e la canal point. Dal succo estratto vengono prodotti sia sciroppo di canna da zucchero che melassa, due differenti materie che vengono sottoposte a differenti fermentazioni e che subiranno distillazioni completamente differenti utilizzando tre tipologie di alambicco: pot still, batch kettle e colonna. Diplomatico reserva exclusiva e un elegante e complesso rum da degustazione, prodotto con cura dai piu puri mieli di canna da zucchero e da melassa in proporzione minore. E affinato in piccole botti di rovere per un massimo di dodici anni. Planas e mantuano sono le due nuove release ideali per la miscelazione ma ottimi da gustare anche lisci. Entrambi si caratterizzzano per essere straordinari blend di rum legggeri, medi e pesanti.
